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青梗菜、春菊は食べや大きさにざく切りにする。椎茸はうすぎり。豚こま肉も一口大にきり、生塩糀をまぶしておく。
フライパンに油を熱し、生姜を入れ香りがでたら、豚こま肉を入れよく炒める、
2に野菜を加え、さらにごはんを加えて、生塩糀を加え、炒める。味が足りなければ塩、胡椒で味を引き締めてできあがり