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油揚げを短冊切りにし、たけのこ は好きな大きさに切る。
圧力鍋に米を入れ、油揚げとたけのこを入れ、雑穀米で入れる。
水出し『茅乃舎だし(ID7172494)を入れる。1カップ目は、調味料を入れて出しを入れる。
2カップ目からは、出汁だけを入れる。
『茅乃舎だし』を袋から出して入れる。
炊く1時間以上つけておく。
火にかけ、ピンが回ったら1分そのままにし、火を消す。
ピンが落ちるまで待つ。