とっても濃いよもぎ白玉
やさしい気持ち☆
作り方
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1
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良く水洗いしたヨモギの葉っぱと、固い茎を分けます
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2
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塩と重曹を入れた沸騰したお湯に入れて、1分茹でる。さっとあげて、
そして、氷水で冷やして色止めを。
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3
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水をよくきって、包丁で大まかにザクザク切ります
(繊維が多くて切れませんが…)
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4
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●フードプロセッサーがある方は、水を少し足してブーンしてください。
●すり鉢でする方はゴリゴリしてください。
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5
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白玉粉 に水を足しながら、潰したヨモギの葉っぱを入れこねます
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6
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耳たぶ位の感じにまとまっってくるので、よく混ぜます
お好きなだけヨモギを入れて、調整しましょう！
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7
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沸騰したお湯に、丸めた団子を投入～
１～２分茹でて、水に入れよく冷やします
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8
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きな粉や、あんこ、黒蜜かけて
美味しい濃厚ヨモギ白玉完成です
( ＾ω＾ )
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コツ・ポイント
ヨモギのアク取りは、重曹がいいみたいです
1分茹でる大事さ！
1分茹でる大事さ！
このレシピの生い立ち
市販のヨモギ餅では満足出来ずに、濃いヨモギを味わいたかったからです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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やさしい気持ち☆
