本春キャベツのさっぱり甘酢漬け

生活協同組合コープみらいとの視察研修会にて提案されたレシピです。消費者の方と意見交流をしました。

本春（ホンパル）キャベツの病害を予防するため、一般には薬剤を使用しますが、三浦市の一部では、環境への負担が少なく省資源的な方法として太陽熱を利用した土壌消毒法に取り組んでいます。