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もやしときゅうりを水洗いし、魚肉ソーセージは包装を外します。
きゅうりを厚さ1~3ミリの輪切りに切ります。
次に魚肉ソーセージを短冊切りにします。切りにくい場合はそのまま切り、丸の形でも大丈夫です。
お鍋に1.5~2リットルの水を用意します。そこに塩を入れ沸騰したらもやしを入れます。強火で1分程度茹でます。
茹でたもやしをざるにあげて、水を切ります。冷めるまでそのまま待ちます。
ボウルに切ったきゅうりと魚肉ソーセージと水をよく切ったもやしを入れ、タレの材料を入れます。
お皿に盛り付けたら完成です!