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タケノコの下茹で　お母さんver覚書

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Description

お母さんバージョン覚書です

材料

タケノコ
適量
水
かぶるくらいかぶるくらい
米糠
1個につき1つかみ
 

作り方

  1. 1

    タケノコは皮を剥いて切る

  2. 2

    水から茹でる。米糠をタケノコ1本につき一つかみ振り入れて混ぜずに点火

  3. 3

    沸騰したら弱火で15分

  4. 4

    箸がスッと刺さったらそのまま粗熱が取れるまで放置（硬かったらもう少し茹でる）

  5. 5

    1時間くらいで水を張ったボウルに取り出し、糠を洗う。糠が取れたら水に入れて保存

コツ・ポイント

米糠は混ぜない

このレシピの生い立ち

お母さんのもの
レシピID : 7181651 公開日 : 22/04/22 更新日 : 22/04/22

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たいちのさっちゃん
タケノコの下茹で　お母さんver覚書
by たいちのさっちゃん