糖質制限⭐️スパイシーなバナナケーキ⭐️
Cafeko
作り方
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材料を準備
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3
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（アーモンドプードルを使用する場合は省略）アーモンドプードルを作る。フードプロセッサでアーモンドを粉にする。
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4
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レーズンを粗く刻んでラム酒大さじ１と水大さじ１を加えてレンジで30秒加熱し柔らかくする。
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5
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くるみをレンジで30秒ぐらい温め、めんぼうで粗く砕いておく。
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6
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全卵を泡立て機でよく泡立て、エリスリトールを入れてさらに混ぜ、オイルを少しずつ加えてもったりするまでよく混ぜる。
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7
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バナナをフードプロセッサで潰す。
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8
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大豆粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩、スパイス類をフードプロセッサーに加えてよく混ぜる。
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9
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泡立てた卵を加えてさらに混ぜる。
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10
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レーズン、くるみを加えてさっくりと混ぜる。
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11
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パウンドケーキ型に入れる。
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12
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180℃で30分焼く。くしをさして、焼けているかを確認する。
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一日置くとしっとりします。
クリームチーズ、ココナッツパウダー、エリスリトールでフロスティングを作ってかけるとさらに美味
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コツ・ポイント
糖質制限レシピとして、粉は大豆粉とアーモンドプードルを使用。オイルは脂肪がつきにくいヘルシーリセッタ、甘味はエリスリトールを使いました。
バナナはよく熟れたものを使用。ラム酒につけたレーズン、シナモン、ナツメグ、カルダモンなどたっぷり使用。
バナナはよく熟れたものを使用。ラム酒につけたレーズン、シナモン、ナツメグ、カルダモンなどたっぷり使用。
このレシピの生い立ち
スパイシーキャロットケーキ（https://cookpad.com/recipe/7102124）がとてもおいしかったので、にんじんをバナナに置き換えて作ってみました。エリスリトールは少ししか使っていませんが、濃厚な美味しさです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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