かぶの焼きびたし

かぶの焼きびたし

材料 (4分)

かぶ
8個
えび
12尾
ひとかけ
しょうゆ
大さじ3
大さじ1
少々
こしょう
少々
2カップ

1

かぶは茎を1~2㎝残して葉を落として、皮をむいて縦に4等分にする。葉は5~6cm長さに切り、塩茹でにして水気をきる。
えびは殻をむいて背わたをとる。

2

鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて塩ひとつまみ、しょうゆ、千切りにしたしょうがを入れる。

3

フライパンに薄くごま油をひいてかぶとえびを焼き、軽く塩、こしょうする。あついうちに2に漬け込んで、かぶの葉もくわえてそのままおく。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 71830 公開日 : 02/12/04 更新日 : 02/12/04

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