坦々麺
ごはんはおかず！
作り方
-
-
1
-
冷たい鍋にサラダ油、刻みニンニク、刻み生姜、刻みネギ、豆板醤を入れて弱火でじっくり油に香りを移す
-
-
-
2
-
油の温度が上がってきたら、焦げる前に水、創味シャンタン、醤油、料理酒を入れ沸かす。
-
-
-
3
-
温めた器に芝麻醤とお酢を入れ、そこに2で作ったスープを注ぎ、芝麻醤を溶かす
スープ完成！
-
-
-
4
-
そこに茹で上がった中華麺を入れ、ラー油を垂らしたら完成！
-
-
-
5
-
これだけだと寂しいので
炸醤(肉味噌)や小松菜などの青菜や煮卵などお好きな具材を！
-
-
-
6
-
炸醤のレシピはこちら！
レシピID:7183600
-
-
-
7
-
排骨坦々麺にしても美味しいですよ！
レシピID:7183655
-
-
-
8
-
創味シャンタンの代わりに、塩で調味した鶏がらスープを入れると尚良し！
レシピID: 7203144
-
-
-
9
-
酢と水以外を合わせておいて、
タレとして大量に冷蔵庫で保管しておくと便利！
(写真は大体8人分)
-
コツ・ポイント
素坦々麺でも十分美味しいですが
炸醤は入れると甜麺醤のおかげで味に深みが出るので、是非入れましょう！
炸醤は入れると甜麺醤のおかげで味に深みが出るので、是非入れましょう！
このレシピの生い立ち
家で坦々麺食べれたらな〜と思って
レシピにまとめました！
レシピにまとめました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ごはんはおかず！
