餃子！春キャベツと新玉葱 外パリ中とろ
だんどり亭
作り方
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1
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春キャベツ、新玉葱、小ネギを粗みじん切り。
耐熱袋でレンジ600w1分半加熱する。
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2
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豚ひき肉にＡを加えて良く混ぜる。
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3
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野菜を耐熱袋から水気ごと加え、肉に含ませながら良く混ぜる。
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4
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バットに広げて25等分する。
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5
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餃子の皮で包む。
端は後ろに折りこんで小さくする。
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6
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ヒダは4,5折り。
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7
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フライパンに油をひいて餃子を並べて火を点ける。(強火)
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8
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2分ほど焼いて中火にする。
お湯(60度程度の給湯でＯＫ)を100ml掛けて蓋をする。
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9
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5分蒸し焼きで蓋を取り強火にする。
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10
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2分ほど水けを飛ばしてごま油(仕上げ用)を掛ける。
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11
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焼き色がついたらお皿をかぶしてフライパンを反す。
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コツ・ポイント
キャベツは5mm弱の粗みじん切りで食感良く。
このレシピの生い立ち
餃子に新玉葱を入れてみました。
とてもジューシーに仕上がりました。
とてもジューシーに仕上がりました。
だんどり亭
