再現！いなげや むね肉の鶏だし塩唐揚風
だんどり亭
作り方
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1
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ささみの筋の左右に包丁を入れる。
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2
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反して筋を削ぐ。
3等分にする。
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3
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玉葱、大根をおろす。
Ａを混ぜて肉に揉み込みしばらくおく。
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4
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片栗粉をまぶす。
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5
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3分ほどしっかり揚げる。
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コツ・ポイント
塩麹の代わりに大根で肉を柔らかくしました。
片栗粉に米粉やコーンスターチを少し加えると冷めても外サクです。
片栗粉に米粉やコーンスターチを少し加えると冷めても外サクです。
このレシピの生い立ち
鶏がらスープの素と塩と白だしで塩唐揚にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
だんどり亭
