ゆで豚ラーメン(市販の生麺とスープ)
Description
チャーシューなどの代わりに多めの豚肉と野菜で、スープを薄味に作った生ラーメン。主役は豚肉の旨さ。野菜はモヤシだけでOK。
材料
1玉
生ラーメン用の液状スープ(醤油味)
1袋
∟水
規定より30~50cc多め
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具
100g
1/2~1袋
あれば長ネギの輪切り
適量
コショー
お好み
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野菜の種類は増やしても構いませんが、豚肉100g+モヤシ1袋はかなりの量です。分量はお好みで調整しても良いです。
作り方
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1
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スーパーのラーメン売場で、生ラーメンの麺、液状スープのバラ売りを購入。とんこつではなく、スタンダードな醤油味がお薦め。
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2
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豚肉を食べやすい大きさに切ります。あれば長ネギを輪切りにしておきます。
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3
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小鍋にスープ(醤油)と規定より30~50cc多めの水と、ほぐした豚肉を加えて一煮立ちさせ、火を止めておきます。
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5
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フライパンまたは鍋にモヤシと水を入れて沸かします。煮立ったら生麺を加えて決まった時間ゆでます。
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6
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麺とモヤシをザルに出して湯を切り、スープの小鍋に入れて一煮立ちさせてから、丼に空けます。
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7
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長ネギの輪切りをトッピングして完成。コショーも忘れずに。
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8
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★豚肉・モヤシ・麺が混ざってしまいますが、こういう食べ方だと割り切って食べてみてください。
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9
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味噌味のスープでもやってみましたが、これも旨いです。
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10
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今のお気に入りスープは札幌の「西山ラーメン」というブランド。粉末・液状スープ・ラードが個別包装で2食入り120円くらい。
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コツ・ポイント
スープの袋に書いてある水量より30~50cc多めにして作ると、お店のスタンダードな味に近くなります。
生ラーメンを普通に作るよりスープが飲みやすく美味しくなりますが、健康の為には決して飲み干さないでください(笑)。
生ラーメンを普通に作るよりスープが飲みやすく美味しくなりますが、健康の為には決して飲み干さないでください(笑)。