【馬刺し風】まぐろのノド刺し

ノド肉を解凍して流水で表面の汚れや血の固まりを軽く洗います。

キッチンペーパーで優しく手で押さえ、水気を取る。

ノド肉を触り、表面に一部硬い箇所や、薄皮のようなものが残っていたら、口に残るので包丁で除去します。

※盛り付けではアクセントにミョウガ、海藻(ふえるわ〇めちゃん等)、飾り切り野菜、柑橘類などあしらうと見栄えUP

最後にノド肉に付けて食べる用にお好みでA、B、Cの薬味と〇マークのお醤油を添えて完成！