簡単！全粒粉で甘さ控えめツイストパン♪
なおあき1981
作り方
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1
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全粒粉、強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、ぬるま湯、牛乳、を、ボウルでゴムベラで混ぜ、まとまってきたら手でこねる。
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2
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無塩バターを加え、手で再びこねる。
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3
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半分に分け、半分にココアオレパウダーと牛乳を混ぜる。
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4
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ラップをし40分ほど一次発酵。
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5
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(強力粉で打ち粉をし)白い生地をココア生地をのせて包み、
、平らに伸ばす。
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6
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生地を三つ折りにして伸ばし、再び三つ折りにし伸ばす。4本に切る。
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7
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各生地の真ん中に切り込みを入れ(上下は切らずに)、生地を切れ込みに3回通してねじる。(ねじり方迷ってる写真で申し訳なく
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9
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予熱したオーブンで16〜17分ほど焼けば完成！(写真は朝一つ食べた後夜実際の色味に近い感覚で写した写真です)
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10
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コツ・ポイント
牛乳は20分ほど冷蔵庫から出して計量した後、ですが、冷たいままでもぬるま湯の温度のおかげでキチンと膨らみました♪そんな感じで良いと思います♪
このレシピの生い立ち
紹介に同じ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
なおあき1981
