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豚肩ロースのスジを切り、包丁の背などで叩く
片面に塩を振り、10分ほどおく
豚肩ロースの塩を振った面を下にして中火で焼く
焼いている肉に塩を振る
表面に焼き目がついたらひっくり返して焼く
焼き目がついたらチンザノ大さじ1を加えて蓋をして5分ほど蒸し焼きにする
クリームチーズ、豆乳、チンザノ大さじ1を中火にかける
とろみがつくまで煮詰める
皿に肉を盛り付け、ソースをかける
黒胡椒、ピンクペッパーをふりかけ、付け合わせを乗せる