かぶとめかぶのとろろ和え

かぶは実と葉に分ける。（葉は1本分のみ使用する）実は半分に切って薄切りにし、葉は1cmのざく切りにし塩をふってもみこむ。

スモークサーモンは1cm幅に切る。

ボウルにAを合わせ、めかぶとろろを入れて味をなじませる。