なすと豚肉の味噌煮

なすは、ヘタを取り1cmの輪切り(斜め切り)にする。(大きい時は縦半分に切ってから1cm幅に切る。)

❶を水に4~5分位つけて、アクを抜く。

豚肉は食べやすい大きさに切る。

〇調味料を混ぜておく。

フライパン(鍋)にサラダ油を入れて❸をある程度炒めたら、水からあげてサッと水洗いした❷を入れて、軽く炒める。

〇調味料を入れて軽く混ぜ合わせたら、蓋をして煮る。
なすに火が通ったら、お好みで一味唐辛子を入れる。