米なすの味噌田楽仕立て
gonta＊
作り方
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1
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〈味噌ダレ〉
■を鍋に入れて、よく混ぜる。
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2
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火をかけて、だし汁を少しずつ加え、タレを作っていく。
※だし汁は全量使わなくても大丈夫です。
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3
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〈米なすの調理〉
米なすを半分に切り、安定させる為に、丸い部分を少し切っておく。
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4
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内側を斜めの格子状に、切り込みを入れる。
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5
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米なすを一つづつラップに包み、600Wで5分加熱。
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6
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熱したフライパンに、油を入れ、表面に焦げ目がつく程度まで焼く。
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7
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米なすをひっくり返して、蓋をして、5分蒸し焼きにする。
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8
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焼いた米なすに、味噌ダレを添え、いり胡麻を振りかけ、千切りの大葉をのせる。
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コツ・ポイント
レンジ加熱で、ある程度火を入れるので、短時間で、なすが美味しく調理できます。
残った味噌ダレは、トンカツにかけても美味しいですよ！
残った味噌ダレは、トンカツにかけても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
たくさんの米なすを頂いたので、大好きな味噌ダレをかけて食べれる、田楽風にしてみました。
このレシピの作者
(
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gonta＊
