「おうち居酒屋」新玉葱シャキシャキサラダ
書家おうない♡
作り方
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1
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お醤油 大さじ２杯
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2
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レモン汁 小さじ１杯
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3
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酢 小さじ１杯
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4
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和風だし 少々
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5
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はちみつ 小さじ 1/3杯
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6
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お湯 大さじ２杯
■だしやはちみつが溶けやすいようにお湯にします。
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7
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新玉ねぎは半分にカットしてからスライサーで薄クスライス。
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8
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ラップし６００wで３０秒加熱し半生より手前までレンチン。
■レンチンで苦味が消え甘さが出ます。
■水にさらさない。
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9
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容器ぬ盛りつけ。
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10
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血合い抜きのおかかを山もリに乗せます。
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11
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タレを掛けて食べます！
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12
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玉ねぎには含まれる塩化アリルは高血圧や糖尿病などに高い効果があり
更にビタミンB１の吸収を促します。
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13
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玉ねぎのポリフェノール（ケルセチン）は腸内細菌代謝をうながし健康にいいんです。
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コツ・ポイント
■玉ねぎは水にさらさない！成分が流れ出てしまうから。
■レンチンで苦味が取れ甘くなりますが、加熱し過ぎは注意です！シャキシャキ感が残るように加熱します。
■レンチンで苦味が取れ甘くなりますが、加熱し過ぎは注意です！シャキシャキ感が残るように加熱します。
このレシピの生い立ち
玉ねぎサラダは好きなのですが、そのままの生よりも短くレンチンするほうが美味しいと気づきました(^^♪
手作り和風たれ、またはポン酢も美味しいです。
手作り和風たれ、またはポン酢も美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
書家おうない♡
