焼きたけのこののり塩バター醤油の画像

Description

旬のたけのこを使った簡単おつまみ副菜です。
バター醤油と青のりの風味で、お酒や白いごはんが進みますよ♪

材料 (2人分)

サラダ油
小さじ2
バター
10g
小さじ2
(a)
醤油・みりん
各小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    たけのこは縦の薄切りにする。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、①をなるべく重ならないようにして並べる。

  3. 3

    写真

    途中裏返しながら焼き色がつくまで7分ほど焼く。 
    (ヘラで押しながら焼くと綺麗な焼き色がつきます) 

  4. 4

    写真

    バターを加えて少し溶けてきたら、(a)を加えて絡める。

  5. 5

    火を止め、青のりを加えて混ぜ合わせる。

  6. 6

    ※たけのこの白い粉みたいなやつは【チロシン】というアミノ酸の一種なので取らなくても大丈夫です

コツ・ポイント

◎バターは無塩バターを使いましたが
有塩でもOK
(その場合塩は省いてください)

◎青のりは加熱で風味が飛びやすいので、火を止めてから加えます

このレシピの生い立ち

たけのこの水煮が半額だったので、旦那のおつまみに作りました♪
レシピID : 7190036 公開日 : 22/05/02 更新日 : 22/05/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート