厚揚げ丼

厚揚げ、えのきを一口大に切る。

ほうれん草をざく切りに。

鍋に厚揚げを入れ、から炒め。厚揚げ自身の油で表面を焼く。歯ごたえ良くするためです。

溶き卵とほうれん草をいれ、軽くかき混ぜたらふたをして蒸す。器に持って出来上がり。