五香粉不要片栗粉で鶏むね肉の台湾大鶏排風
おなかがぺこりん
作り方
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1
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鶏むね肉は４等分に切り、酢などの瓶の裏で鶏むね肉を叩いて薄く伸ばす。
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2
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★をボウルに入れて、よく混ぜ合わせ、１５分～３０分冷蔵庫に入れて漬け込む。
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3
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余分な調味料をキッチンペーパーで拭き取る。（少し調味料は余らせる）
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4
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片栗粉をたくさんまぶす。少し余らせた調味料でだまになった部分は片栗粉に押し付けてくっつける。
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5
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２６cmのフライパンに油１cm入れて鶏むね肉を入れ中火にし２度揚げのように３度揚げにし３回は両面を返してこんがり揚げる。
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6
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返し一度目は写真の感じです
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7
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返し３度目は写真の感じです
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8
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キッチンペーパーにのせ、余分な油を吸い取らせてます。
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コツ・ポイント
油が足りない方は足してください
このレシピの生い立ち
大好きなので２０回は作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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