豆腐でふんわりハンバーグ

玉葱、人参、椎茸はみじん切りにします。

大きめのボウルに、挽肉、①の野菜、豆腐、卵、パン粉、塩コショウ、ナツメグ、ダシダを入れよく混ぜ合わせます。

フライパンを中火の弱にかけ、薄く油を敷き、丸めて入れていき、蓋をして焼きます。