焼き茄子なめことろろ蕎麦
ナス系
作り方
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1
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蕎麦は湯がいて流水でしめておく。茄子は1.5cm幅の斜め切りに、長芋はすりおろしておく。なめこはザルにあけて水で軽く洗う
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2
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茄子はポリ袋に入れてそこにサラダ油も入れてよく揉み込みます
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3
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フライパンで茄子をしっかり焼き目がつくまで焼いていく
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4
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鍋に水と●の調味料を入れて沸騰させる。蕎麦を入れて再び沸騰するまで温める
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5
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どんぶりに④を入れて茄子、とろろ、なめこを盛り付け小口切りに切った青ネギを散らしたら完成です
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コツ・ポイント
お好みで七味をかけても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
すこし変わった具で蕎麦を食べてみようと思って♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ナス系
