低温調理でしっとりやわらか鶏胸肉作り置き
monte
作り方
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1
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皮は焼けているほうがおいしいと思うので、強火のフライパンで皮にしっかり焼き目をつける。(中は生のままです)
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2
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オーブントースター80℃設定で60分焼きます。
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3
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裏返して、さらに40分、合計100分焼きます。(肉が分厚い場合はさらに焼いて、中までしっかり火を通す)
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4
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冷めたらジッパー袋に一つずつ入れて冷凍保存。
(使いたい時に解凍)
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5
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とてもしっとりやわらか、塩分なしで身体にもやさしい。
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6
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味付けなしのほうが鶏肉のうま味を感じます。もう市販のサラダチキンを買うことはありません。
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7
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一度に2～3枚焼いて冷凍ストックしておくと、とっても便利☆
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8
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※味付けはしていませんが、自由にアレンジしてくださいね。
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コツ・ポイント
あえていっさい味付けをしていません。
一度、素のままの鶏肉のお味を試してみてくださいね☆
皮はしっかり焼き目をつけたほうが、見た目にもおいしいです。
一度、素のままの鶏肉のお味を試してみてくださいね☆
皮はしっかり焼き目をつけたほうが、見た目にもおいしいです。
このレシピの生い立ち
サラダチキンが健康的とブームになりましたが、市販のものは味つけが濃く、身がハムっぽくなっていたりと好みでないので、自分好みのチキンを作り置きしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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