おでんに欠かせないのは玉ねぎ！
なご75
作り方
-
-
1
-
圧力鍋に牛すじ肉を入れて酒をふりかけて煮る。
-
-
-
2
-
大根を輪切りにして好みの厚さに切っておく。
玉ねぎも皮を剥き上下のヘタを切っておく。
-
-
-
3
-
牛すじが煮えたら、次に水500mlを足して、大根を投入してまた圧力鍋で煮る。
-
-
-
4
-
大根も牛すじもくたくたに煮たいので2回圧力鍋にかけて煮ているが大根に火が通れば一回でもOK。
-
-
-
5
-
玉ねぎや好きな練り物入れて、調味料を足し玉ねぎの火が通るまで煮る。時短の場合は3回目の圧力をかける。
-
-
-
6
-
もち巾着やこんにゃくなどいれて具沢山のおでんを作るときも同じように作ります。
-
コツ・ポイント
おでんの素を使う場合でもダシとして玉ねぎを丸ごと1玉入れると美味しくなります。
このレシピの生い立ち
かずこ母さんの覚書
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
なご75
