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レバー嫌いも食べられる⁈レバニラ炒め

レバー嫌いも食べられる⁈レバニラ炒めの画像

Description

母のレシピ

材料

■ レバー
牛乳
レバーが浸るくらい
醤油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
酒
大さじ2
生姜
小さじ1
ニンニクすりおろし
1片
片栗粉
大さじ4
胡麻油
揚げ焼き出来るくらい
 
 

作り方

  1. 1

    レバーを牛乳に浸して臭みをとる
    2.3時間〜半日でもいい

  2. 2

    牛乳を捨てて、サッと水洗いして水気をペーパーで拭き取る

  3. 3

    写真

    醤油・オイスターソース・酒
    1：1：2
    くらいの割合

  4. 4

    写真

    生姜、ニンニクすりおろしを入れて漬けおく２.3時間〜半日

  5. 5

    写真

    タレから出して、米粉又は片栗粉をまぶして少ないごま油でサッと揚げ焼きする
    タレは捨てないで取っておく

  6. 6

    写真

    揚げ焼きした胡麻油をペーパーなどで軽く拭き取りニラを炒めるニラが炒まったらレバーを入れる

  7. 7

    写真

    上手く炒まったら、レバーのツケダレを戻し入れるよく炒まったら◎

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

母のレシピの備忘録
レシピID : 7196053 公開日 : 22/10/13 更新日 : 22/11/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年3月21日
初れぽ
写真
kazuko☆MYT
タレに漬け込んだレバーに米粉を付けて胡麻油で揚げ焼き～豚レバー特有の臭みが消え衣にタレが染み込んで、とっても美味しかったです。
#米粉活用

つくれぽありがとうございました♪ 美味しそうですね(*≧∀≦*) 美味しく作れてよかったです！！

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よもぎ食堂☆
レバー嫌いも食べられる⁈レバニラ炒め
by よもぎ食堂☆