大きなオニオンフォカッチャ

大きなオニオンフォカッチャ
セモリナ粉をつかった本格的なフォカッチャが簡単に出来ちゃいます!

材料 (30×30天板)

※セモリナ粉
350g
350g
※インスタントドライイースト
12g
※砂糖
12g
※塩
14g
125cc
※ぬるま湯(40℃)
350cc
岩塩
適量
玉ねぎスライス
1/2個分

1

材料を全て計量してそろえる

2

大きなボールに岩塩と玉ねぎスライス以外の材料(※印)を全部入れて手でまとめる

3

ボールの中でまとまった生地を台に出して手でこねる(だいたい10分~15分くらい)

4

生地をまるくまとめてボールに入れ、ラップをして1次発酵 (生地が1、5倍になるまで)だいたい30分くらい

5

生地を天板の大きさに麺棒でのばす。天板の上に生地を乗せ、フキンをかけて2次発酵(生地が1、5倍になるまで)

6

2次発酵が終わったら指で生地に穴をあけ、オリーブオイルと表面に適量塗り、玉ネギのスライスと岩塩をしらす。

7

150度のオーブンで35分間焼く

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

天板いっぱいに焼き上げる大きなフォカッチャ!
レシピID : 719795 公開日 : 09/01/24 更新日 : 09/01/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」