チンゲン菜とホタテ貝柱中華風和え物

鶏モモ肉の皮を茹でて、フライパンでパリパリに焼いておく。(a)

チンゲン菜をラップに包み、600wで1分半くらい加熱をする。
ホタテは解凍しておく。

粗熱を取り、食べやすい長さに切る。
手で水分もしっかり切っておく。(b)

頂く直前に、(b)とホタテをボールに入れる。

和える。

器に盛る。
最後に(a)をパリッと割り、飾る。