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ブロッコリーは小房に分けて、3分間塩茹でしてザルにあげ冷ましておく。
卵は固ゆで、むき海老はさっとゆでそれぞれ冷ましておく。
ボウルに殻をむいたゆで卵を入れフォークの背などでつぶす。
ブロッコリー、むき海老、マヨネーズ、醤油、塩、こしょう、和からしを加え混ぜれば出来上がり。