ソミュール液で作るポーク&チキンステーキ

鍋に水、香草、香辛料、塩、砂糖を入れ火にかける

沸騰したら止めて、セロリの葉を入れ、粗熱を取る

粗熱がしっかり取れたら、ジップロックなどに移し、お肉を入れ、空気を抜く

<バーベキュー当日>
鍋にお湯を沸かし、極弱火で1時間ほどかけて、お肉を茹でる

バーベキューコンロで弱火で、焦げ目が付く程度まで焼く
※できれば弱火で1時間ほどかけめ余分な油を落としながら

完成！