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水にゼラチンをふやかす。
中に入れるジャムを作ります。鍋にレモン汁、水、砂糖食紅赤を入れて弱火で煮とかす。
煮詰めてトロッとしたら冷ます。
製氷器に薄く油を塗っておく、鍋にに水飴、水、砂糖、ふやかしたゼラチンを入れて弱火で溶かす
火を止めて、食紅青いれて、ハンドミキサーで混ぜる。
泡立てたらビニールに入れて製氷器に流しいれジャムいれて、重ねる。冷蔵庫で1時間冷やす。