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木の実のドロップクッキー

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Description

形成がすごく簡単なクッキー！
カントリーマアムより少しサクサク感が強めです。ドライフルーツやナッツを入れるのがオススメ！

材料 （14枚くらい）

無塩バター
60g
砂糖
40g
卵黄
1個分
牛乳
大さじ1
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
 
ドライフルーツなどお好みで
50gくらい
(参考)レーズンのブランデー漬け
40g
(参考)ドライいちじく
4切れ
(参考)くるみ
3個

作り方

  1. 1

    オーブンを180℃で余熱し、バターを常温に戻しておく

  2. 2

    写真

    バターをクリーム状になるまで泡立て器で混ぜ、砂糖を加えてよく混ぜる(写真はてんさい糖を使ってるのでちょっと茶色いです)

  3. 3

    写真

    卵黄、牛乳をいれてさらによく混ぜる

  4. 4

    写真

    薄力粉とベーキングパウダーを2~3回に分けて振るい入れて、ヘラで切るように生地がまとまるまで混ぜる

  5. 5

    写真

    ドライフルーツやナッツなどお好みの具材を入れる(大きいものはちぎったり砕いたりしていれる)

  6. 6

    写真

    クッキングシートを敷いた天板に、生地をスプーンで掬ってもうひとつのスプーンで落として形を作る。結構膨らむので間を開ける

  7. 7

    写真

    180℃で17分ほど焼く
    爪楊枝で刺してベタってするなど足りなければ少しずつ足す(長くても20分くらいだと思う)

  8. 8

    網の上などで冷まして完成！！！

  9. 9

    【栄養】(具材除く)
    エネルギー 1065kcal
    脂質 58.2g
    炭水化物 117.2g
    タンパク質 12.5g

コツ・ポイント

具材は、今回はドライいちじく、レーズン、くるみを入れました。いちじくとくるみは細かくして入れた方がいいです
4以降混ぜすぎると固くなるので、薄力粉を入れる前にとってもしっかり混ぜてください。バターは液体にならない程度に温めてもいいと思います

このレシピの生い立ち

レーズンが余っていたのと、クッキーが食べたくなったから
レシピID : 7202830 公開日 : 22/05/16 更新日 : 22/05/17

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木の実のドロップクッキー
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