米粉のブルーベリーマフィン
食べながらセラピー
作り方
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1
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オーブンを１７０℃に予熱。
マフィン型に油（分量外）を薄く塗っておきます。
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2
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米粉、片栗粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩をひとつのボウルに入れてよく混ぜます。
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3
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←《ご参考》アーモンドプードルの代わりに「フラックスシードミール（亜麻仁粉）」を使うとナッツアレルギーの心配なく作れます
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4
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別のボウルにアーモンドミルク、太白ごま油、アガベシロップを入れて泡立てるようによく混ぜます。
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5
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2の粉類のボウルの中に4の液体類を一気に入れて全体を混ぜ合わせます。
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6
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出来上がった生地を、まずは型の半分まで入れます。その上にスプーンでブルーベリージャムをのせます。
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7
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ジャムの上から生地をかぶせます。ジャムが見えてもOK！それくらいのほうが可愛い♪
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8
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１７０℃のオーブンで２０分焼いて出来上がり。
（今回はオプションでくるみをトッピングして焼きました！）
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コツ・ポイント
◆ジャムに甘みが付いているのでシロップは少な目です。調節してくださいね。
◆片栗粉の分量が多いほどほろっとした食感になります。
◆アーモンドプードルをいれると生地にコクがでるのでバターや卵がいりません。
◆片栗粉の分量が多いほどほろっとした食感になります。
◆アーモンドプードルをいれると生地にコクがでるのでバターや卵がいりません。
このレシピの生い立ち
このレシピなら、どんな米粉を使ってもOK！マフィンが美味しく焼きあがります。
ジャム以外にもいろんなアレンジができます。
チーズやハーブなんかでお食事系マフィンにしてもGOODです。
ジャム以外にもいろんなアレンジができます。
チーズやハーブなんかでお食事系マフィンにしてもGOODです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
食べながらセラピー
