さんまの梅干し煮

さんまは頭を落とし内臓を取り、水で軽く洗う。水気を拭いて３㎝にカットし、クッキングペーパーでくるんでおく。

圧力鍋に水を約１００ｃｃ、調味料、千切りにしたしょうが、梅干しを入れる。軽く煮立たせる。

そこにカットしたさんまをいれふたをする。強火にしてシュンシュンなったら、弱火にして１０分ぐらい煮る。