給食★白身魚と春キャベツのバター焼き

Name: 給食★白身魚と春キャベツのバター焼き
Yield: 4人分
Ingredients: 白身魚の切り身 4切れ(240g); 春キャベツ 80g; じゃがいも 大1個(100g); にんじん 1/4本(25g); 有塩バター 12g; 紙カップ 4枚; A; 塩 少々; こしょう 少々; 濃口醬油 小さじ1弱; 白ワイン 小さじ1; B; 塩 ひとつまみ; こしょう 少々

Description

やわらかい春キャベツを使った給食レシピ

京都府京丹後市

材料（4人分）

白身魚の切り身

4切れ(240g)

80g

大1個(100g)

1/4本(25g)

12g

紙カップ

4枚

■ A

塩

少々

こしょう

少々

濃口醬油

小さじ1弱

白ワイン

小さじ1

■ B

塩

ひとつまみ

こしょう

少々

作り方

1

白身魚の切り身にAで下味をつける
2

春キャベツを千切り、じゃがいもとにんじんを小さめのいちょう切りにして、さっと茹でる
3

有塩バターを溶かす
4

2に3とBを入れて混ぜる
5

紙カップに1を入れて、4をのせる
6

5を200℃のオーブンで約20分焼く

コツ・ポイント

溶かしバターをからめた野菜は焦げやすい為、焼いている間は確認し、オーブンの温度・時間を調整してください。

このレシピの生い立ち

京丹後市内の小・中学校で提供している給食です。

レシピID : 7204172 公開日 : 22/05/19 更新日 : 22/05/19

このレシピの作者

京都府京丹後市

海と山に囲まれ自然いっぱいの京丹後市は、京都府の最北端にあります。
「食」については、ブランド価値の高い“間人ガニ”や“丹後産コシヒカリ”、“地酒”などさまざまな資源にあふれています。
★地元の食材を使った簡単レシピは毎月２５日頃に掲載！
（京丹後市公式ホームページ）http://www.city.kyotango.lg.jp/

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