子ども大好き野菜と豆の甘口ビーガンカレー

この日はco-op大豆ドライパックを使用しました。
もともとペーストでとろみがあるのでカレールウが少量ですみます。
カレー粉を使うならば、小さじ1から徐々に増やして辛さを調節してください。
ヴィーガン、ベジタリアンにもオススメ。

当時野菜嫌い肉嫌いの3歳の息子にどうにか野菜を食べて欲しくて作りました。