翡翠鶏天

鶏むね肉は皮をとってそぎ切りにし、Ａをもみこんで10分以上おき、下味をつけておく。

ボウルにＢを入れて粉けがなくなるまでよく混ぜ合わせておく。

１に小麦粉を薄くつけ、２の衣にくぐらせて160℃の油で色よく揚げる。