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★旧正月の食べ物～中国風手作り水餃子★

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Description

旧正月に中国のみんなは家族で水餃子作る習慣がある。留学生の私一人でも作りたい、食べたい～
春節気分いっぱい～

材料 （２～３人分）

小麦粉
２カップ
白菜
1/8切
ニラ
１束
豚挽肉
２００ｇ
■ 調味料
しょうゆ、酒、塩コショウ、ごま油、砂糖
適量（お好み量）
しょうが、にんにく
適量（お好み量）

作り方

  1. 1

    写真

    小麦粉＋水、余った小麦粉もなく、余った水もなく、つぶつぶもなく状態まで揉む。ラップしておく。

  2. 2

    写真

    白菜みじん切り、塩振って１５分おく。しんなりになったら水気をしっかり絞る。ニラもみじん切り。

  3. 3

    写真

    豚挽肉に調味料入れてよく混ぜてから、白菜とニラも入れて混ぜる。

  4. 4

    写真

    １を親指ぐらい長く伸ばして、２ｃｍぐらい切る。麺棒で薄く丸く伸ばす。

  5. 5

    写真

    皮で具を包む。

  6. 6

    写真

    鍋に水いっぱい。沸騰したら餃子を丁寧にいれて、鍋の底につけないように。餃子は水面に浮かんだら,あと２～３分で出来上がり！

コツ・ポイント

皮から作るのは面倒くさいけど、中国風水餃子の基本だから。。。
市販の餃子皮が薄くて、水餃子には無理||||
具を包む時にきちんとしないと煮る時破れるかもしれないから、注意！

このレシピの生い立ち

今日は中国の旧正月だから、伝統で水餃子を作る！
レシピID : 720649 公開日 : 09/01/25 更新日 : 09/05/07

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ブタちゃんのあんこ
★旧正月の食べ物～中国風手作り水餃子★
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