★旧正月の食べ物~中国風手作り水餃子★

★旧正月の食べ物~中国風手作り水餃子★
旧正月に中国のみんなは家族で水餃子作る習慣がある。留学生の私一人でも作りたい、食べたい~
春節気分いっぱい~

材料 (2~3人分)

小麦粉
2カップ
白菜
1/8切
ニラ
1束
豚挽肉
200g
調味料
しょうゆ、酒、塩コショウ、ごま油、砂糖
適量(お好み量)
しょうが、にんにく
適量(お好み量)

1

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小麦粉+水、余った小麦粉もなく、余った水もなく、つぶつぶもなく状態まで揉む。ラップしておく。

2

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白菜みじん切り、塩振って15分おく。しんなりになったら水気をしっかり絞る。ニラもみじん切り

3

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豚挽肉に調味料入れてよく混ぜてから、白菜とニラも入れて混ぜる。

4

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1を親指ぐらい長く伸ばして、2cmぐらい切る。麺棒で薄く丸く伸ばす。

5

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皮で具を包む。

6

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鍋に水いっぱい。沸騰したら餃子を丁寧にいれて、鍋の底につけないように。餃子は水面に浮かんだら,あと2~3分で出来上がり!

コツ・ポイント

皮から作るのは面倒くさいけど、中国風水餃子の基本だから。。。
市販の餃子皮が薄くて、水餃子には無理||||
具を包む時にきちんとしないと煮る時破れるかもしれないから、注意!

このレシピの生い立ち

今日は中国の旧正月だから、伝統で水餃子を作る!
レシピID : 720649 公開日 : 09/01/25 更新日 : 09/05/07

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