簡単な全粒粉チョコチップパン
くみGON1966
作り方
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1
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粉物を混ぜたら、水を入れ
まとめる
※塩とイースト菌は離して
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2
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生地がまとまったら取り出して、バターを練り合わす
※バターは小さく切ると扱いやすいです
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3
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だまがなく、こねたら発酵。オーブンの人は45度で40分くらい
※目安は2倍
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4
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発酵後、ガス抜きして8等分に分けて、丸めてベンチタイム10〜15分（濡れキッチンタオル）
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5
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ガス抜きしながら棒状に成形してチョコチップを入れ
生地を閉じて、ゴロゴロ転がして並べる
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6
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2時発酵は生地が1.5倍になればOK。30〜40分くらい
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7
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オーブン170度で20分焼いて出来上がり
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コツ・ポイント
季節によって気温が変わるので、発酵は目安になります。
このレシピの生い立ち
全粒粉が余っていたので使ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
くみGON1966
