自宅でフレンチ★白身魚ブールブランソース
Description
バターとワインの香り、果実味とレモンの酸味が調和したフランスの王道ソースをアレンジしました。白身魚の生臭さを消します！
■厨房で呑む人□
材料
（2人分）
2切れ
白胡椒
適量
■
○ソース工程
半玉〜1玉
塩
適量
白ワイン
大さじ3
大さじ4
バター
15ｇ程度
レモン果汁（本来は白ワインビネガー）
3滴〜6適
パセリ
適量
作り方
コツ・ポイント
いかに乳化をするか。
このレシピの生い立ち
先日食したものを作ってみたくなったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
■厨房で呑む人□
