ベジキムチ 筍＆きゅうり 【ＪＡ福井県】
Description
新玉ねぎで
キムチペースト
つくりました
キムチペースト
つくりました
JA福井県
材料
（キムチペースト 出来高３００ｇ分）
大1/2個
1/2個
◎にんにく・しょうが（すりおろし）
各１片
◎塩、きび糖
各大さじ1
◎韓国産粗びき唐辛子粉
大さじ3
300ｇ
1/4束
２本
●塩
少々
好きなだけ
作り方
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1
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きゅうりは塩をして、しばらく置く。
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2
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◎をボウルに入れ、真っ赤に発色するまでよく混ぜる。
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3
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ボウルに〇と●を別々に入れ、②のペーストで和える。
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4
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器に盛って、炊き立てごはんを添える。
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コツ・ポイント
工程②で真っ赤に発色するまでしっかり混ぜてから、野菜を和えます。
軽く塩漬けした白菜や人参、大根など、旬の野菜を使うと美味しい。
刻んだ昆布を入れても◎
★瓶詰にして１週間ほど冷蔵庫保存できます。
軽く塩漬けした白菜や人参、大根など、旬の野菜を使うと美味しい。
刻んだ昆布を入れても◎
★瓶詰にして１週間ほど冷蔵庫保存できます。
このレシピの生い立ち
福井県産たけのこづくしの毎日で生まれたレシピ。
塩辛やあみなど動物性食品を使わないキムチです。お好きな方は混ぜても◎
豚肉と炒めても美味しい。
塩辛やあみなど動物性食品を使わないキムチです。お好きな方は混ぜても◎
豚肉と炒めても美味しい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
JA福井県
