★シャトルシェフで簡単★黒豆
ゆき1222
作り方
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1
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黒豆を洗う
黒豆以外の調味料を内鍋に入れて沸騰させる。
沸騰したら火をとめる
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2
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洗った黒豆を鍋に投入。
外鍋に入れて5〜7時間程度放置
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3
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再度加熱。
アクを取る。
外鍋に戻す
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4
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好みの硬さになるまで加熱→放置を繰り返す
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コツ・ポイント
熱湯で戻す→柔らかくなるまで加熱→調味料を入れる、よりもこのレシピのほうが砂糖が少なく味が染み込むので、調味液で戻すのが正解だという結論。
このレシピの生い立ち
せっかくシャトルシェフがあるから活用事例
量が少ないと保温調理機能が生かされないため増量。
量が少ないと保温調理機能が生かされないため増量。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆき1222
