ヨウサマの減塩ズッキーニのネギと焼豚和え
Description
ズッキーニは、きゅうりより食感があり、私はよくネギシャーチューにズッキーニ―を使います。
ヨウサマの減塩食堂
材料
（３人前）
ズッキーニ―（適当な感覚でビューラーで皮を剥く）20ｃｍ位
１本
サラダ油
大さじ1
チャ―チュー細切れ（ネット等のお買い得品）
200ｇ
小さじ１
★まろやか酢
大さじ3
★鷹の爪（輪切り）
大さじ１
適量
5個程
マヨネーズ
適量
作り方
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1
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ズッキーニを輪切りにして、軽く茹でて水気を切る。
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2
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サラダ油を敷き、胡椒を軽く振り焼く。
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3
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両面こんな感じで焼けたら、一度引き上げる。
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4
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ズッキーニを炒めたフライパンにネギとチャーシューを軽く炒めて混ぜる。
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5
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調味料★でタレを作る。
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6
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具材を混ぜる。
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7
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具材を混ぜたら、余分なタレを捨てる。
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8
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こんな感じにトマトとマヨネーズで飾らる。
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コツ・ポイント
具材を混ぜたら、タレを捨てると水っぽくならない。きゅうりよりもズッキーニの方が肉厚で食感が良い。
ニンニク醤油とまろやか酢、かんたん酢の相性がとても良い。
ズッキーニは下茹でしてから炒めると油っぽくならなくて良い。
ニンニク醤油とまろやか酢、かんたん酢の相性がとても良い。
ズッキーニは下茹でしてから炒めると油っぽくならなくて良い。
このレシピの生い立ち
暑くなるので、ニンニク醤油×酢にはまってます。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分２ｇです。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分２ｇです。
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