海外でも簡単♪ 100％手作りラーメン

肉はフライパンで周りをむらなく焼き、肉汁が出過ぎないようにします。
ネギも切って焼き色をつけます

スープの材料をすべて鍋に入れます。生姜は皮付きのまま真ん中から縦に切ります。
ニンニクは皮付きそのまま。
ピーマン丸ごと

スープは中火で1時間煮込み。一旦火を消して、1時間寝かせた後、
また1時間中火で煮ます。

スープができたら具を取り出します。
肉はかえし100ccにつけます。写真のように袋や瓶を使うと効率よく浸かります。

残りのスープの具は捨てます

水に重曹を入れて火にかけます。

ゆで終わった水はこんな感じで黄色くなります。もちろん捨ててください笑

どんぶりにかえし25cc とスープ（漉してください）400ccを入れます。
麺が茹だったら水を切って入れます。

５の豚を取り出して切り、具に乗せます。（チャーシュー）
その他お好みの具を乗せたら完成です！