暑い日はこれ！冷やし中華弁当
オイルソムリエひろみ
作り方
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1
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錦糸卵、ハムときゅうりの細切りをおかず容器に入れます。彩りでミニトマトなどを添えます。
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2
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中華麺を少し固めに茹でて水で締めたら、ザルにとってしっかりと水を切ります。弁当箱に入れごま油をまぶします。
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3
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スープは別添えで。食べる直前にかけて麺をほぐします。あらかじめ冷凍庫で凍らせておくと冷たくて美味しい。
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コツ・ポイント
弁当の場合、時間が経つと麺がのびるので、茹で加減は少し硬めが良いと思います。茹でたての麺に、少量のごま油をまぶしておくのがポイント。
このレシピの生い立ち
毎日似たり寄ったりの弁当作りに飽きて、ランチ用に買い置きしておいた冷やし中華を弁当にしてみたら、息子大喜び。夏の期間限定弁当。暑い日は食欲減退するし、麺類はスルスルと入って食べやすいみたいです。鮭おにぎりのおまけ付き！
オイルソムリエひろみ
