プレーンマフィン研究用　グルテンフリー

ボウルにバター、とうきび糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

ヨーグルトを一気に加え、泡立て器でしっかりと混ぜる。

溶いた卵を3回に分けて加え、そのつど泡立て器で混ぜ合わせる。

粉っぽさが残っているうちに牛乳を半量加えてゴムベラで混ぜる。粉類、牛乳の順に加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

グラシンカップをセットした型に生地を全量入れる。カップいっぱいの高さを目安に入れる。

190°に温めたオーブンで20分焼く。型ごとケーキクーラーにのせて粗熱を取る。