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我が家の決定版ボロネーゼ

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Description

何度も作り直してたどり着いたレシピ。家族にも大好評です。

材料 （4~6人分）

牛ひき肉
500g
豚ひき肉
300g
玉葱
大2個
にんじん
小2本
セロリ
1/2本
トマト缶
2缶
にんにくすりおろし
大さじ1
しょうがすりおろし
大さじ1
塩
小さじ2/3
赤ワイン
100cc
オリーブオイル
大さじ2
ケチャップ
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
コンソメ顆粒（キューブでも可）
小さじ2

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルと玉ねぎのみじん切り＋塩少々を入れて蓋をする

  2. 2

    玉葱が少ししんなりしたら，にんじんとセロリもみじん切りにして①に投入、塩少々を入れて蓋をする

  3. 3

    ひき肉に塩、にんにく、生姜を入れてざっくり手で混ぜる

  4. 4

    ②とは別の鍋で、ひき肉をしっかり炒める

  5. 5

    ②の鍋に④のひき肉、トマト缶、赤ワイン、ケチャップ、しょうゆ、砂糖、コンソメを入れて蓋をして50分煮込む

  6. 6

    蓋を開けて水分が少なくなるまで煮詰める

  7. 7

    ⑥でかなり煮詰めたものを、水で薄めるとより美味しくなります

  8. 8

    パスタは塩多めで茹で、表示よりも1〜2分短めに茹でて、②の鍋に入れ一緒に煮込む

  9. 9

    お皿に盛り付けて終わり

コツ・ポイント

ひき肉の配合で肉肉しさや、柔らかさが変わります。我が家のベストの配合は牛：豚＝5:3でした。すべての材料を入れてから蓋をしてよく煮込むこと。その後煮詰めることで味に一体感が出ます。

このレシピの生い立ち

子供たちがミートソースが好きなので、プロに相談しながら我が家の味を探って出来たのがこのレシピです。
レシピID : 7215408 公開日 : 22/06/04 更新日 : 22/06/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2023年11月29日
写真
クック1K2O57☆
美味しく頂きましたありがとうございます😊
#裏技バンザイ #上出来👏
2022年9月22日
写真
くーー〜
美味しくできました！^_^
#ボロネーゼ #簡単なのに豪華
2022年9月11日
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maezuchu
玉ねぎにんじんとトマトの甘みが旨味を増幅！美味しい♪
#ボロネーゼはこのレシピ #ボロネーゼ簡単おいしい #ボロネーゼはこのレシピ♡
2022年8月23日
写真
すみま～る
美味しいボロネーゼができました♪
#夕食 #ボロネーゼ簡単おいしい #なす美味い
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たろうまる☆
我が家の決定版ボロネーゼ
by たろうまる☆