レモンパスタ (Al Limone)
Description
暑い夏にぴったり◎レモンとミントのさっぱりしたパスタにペッコリーノチーズでこくを追加。
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材料
（２人分）
作り方
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1
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材料の画像を載せておきます。シンプルなレシピほど、いい材料を使うのが◎（新鮮なレモン、エクストラヴァージンオイルなど）
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2
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パスタを大さじ２杯の塩と茹でる。表示時間よりも1-2分手前で火を止める。（フライパンにソースをからめて麺を仕上げます。）
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3
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レモンの皮を２個ともゼストする。
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4
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レモン汁を2個とも絞る。
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5
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フライパンにオリーブオイルと、にんにく、レモンの皮を入れて弱〜中火で10分ほどよく味を出す。
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6
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レモン汁とミントを追加したらそのまま中火でソースに味を足していく。
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7
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パスタの茹で汁を大さじ６杯、ソースに追加。
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9
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ソースの汁っけを飛ばして煮込み完了。パスタを皿に盛り付け、ブラックペッパーをお好みでふりかけて完成！
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コツ・ポイント
素材の味を活かすためにオリーブオイルにたくさん味を弱火から中火で染み込ませる。
このレシピの生い立ち
イタリア旅行で食べて一目惚れしたレモンパスタ（Pasta Al Limone)をレシピ本を見ながらなんとか再現。何回か作るうちにおいしい材料の分量がわかってきてメモ代わりにも保存しときます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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