すごくおいしい!韓国の食堂で食べたうどん

よく行ってた食堂には「UDON」がありました。練り物たっぷりでびっくりしたけど、おでん好きな韓国人が作りそうな味。

材料 (8人分)

うどん
6玉
ごぼう巻き
4本
ちくわ
4本
揚げはんぺん
4枚
はくさい
1/4株
にんじん
2本
にぼし
20尾
白だし
しょうゆ

1

練り物は湯通しし、1cmほどの斜め切りにしておく。
にんじんはせんぎりに、白菜は食べやすいおおきさにしておく。

2

にぼしの頭を取り、水と共に火にかけ、ふたをせずに沸騰させる。
にぼしを取りだし、野菜を入れて途中アク取りをしながら火を通す。

3

白だし・塩・しょうゆで調味して、練り物を入れ、再沸騰したらうどんを入れて軽く煮こんで出来上がり。
器にもって、三つ葉を飾っても。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

韓国で食べた味を再現
レシピID : 72160 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/20

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