すごくおいしい!韓国の食堂で食べたうどん
作り方
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1
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練り物は湯通しし、1cmほどの斜め切りにしておく。
にんじんはせんぎりに、白菜は食べやすいおおきさにしておく。
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2
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にぼしの頭を取り、水と共に火にかけ、ふたをせずに沸騰させる。
にぼしを取りだし、野菜を入れて途中アク取りをしながら火を通す。
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3
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白だし・塩・しょうゆで調味して、練り物を入れ、再沸騰したらうどんを入れて軽く煮こんで出来上がり。
器にもって、三つ葉を飾っても。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
韓国で食べた味を再現